田中屋薬局

石川県金沢市堀川町10−5 電話 076-233-3691
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第五回未来食つぶつぶ雑穀料理教室

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    テーマ 「雑穀で作るスィーツ」


    皆さんのおかげで、未来食つぶつぶ教室も今回で5回目となりました拍手。今回はベーシックに、でも新しいレシピを料理教室でお伝えします(9月末発売のつぶつぶ9号よりレシピ紹介)。

    メニュー
    ・雑穀粉のヌガー(ソフトキャンディー)NEW!
    ・ヒエとかぼちゃのホットケーキ ミレットクリーム添え
    ・もちあわドーナッツ 全3品

    日時 10月8日(日)午後1時〜3時30分
    場所 のっぽくん 2Fキッチン
    (野々市町本町)
    費用 3,000円
    定員 5名
    申し込み 平和町薬局 竹井雅子  電話076−247−3341

    → 第5回未来食つぶつぶ料理教室のご案内のチラシ

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    第4回未来食つぶつぶ料理教室のご案内

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      未来食ランチ!!デザート付き

      夏の食材も美味しかったし、秋の味覚も楽しみ嬉しい
      未来食つぶつぶの雑穀も楽しい食卓の仲間入り・・・と言うことで?今回はアマランサス、もちあわそして高キビ粉を使ってランチ風に・・・。

      ※メニュー アマランサスパスタ・糸寒天とスプラウトのサラダ・ジャガ芋のもちあわバジルソース 他全5品

      日時 9月10日(日)午後1時〜3時30分
      場所 のっぽくん 2Fキッチン(野々市町本町)
      費用 3,000円
      定員 5名
      申し込み 平和町薬局 竹井雅子 電話076−247−3341

      → 第4回未来食つぶつぶ料理教室のご案内のチラシ

      ※写真は前回(第3回料理教室 テーマ 中華菓子)の試作品の中華まん。高キビと高菜の組み合わせがグーッドグッド
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      未来食料理教室・つぶつぶ雑穀を使ったスィーツ

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         未来食料理教室・つぶつぶ雑穀を使ったスィーツ第一回を行いました拍手。つぶつぶプリーチャー(伝道師)は竹井雅子。教わる側から伝える側への最初の機会祝に参加してくださった皆さんありがとうございます。如何でしたでしょうか?当日のレシピは3品+1品。ヒエ粉のカスタードタルト、クールラギパイン、もちきびのアメリカンドック(スィーツ?)そして・・・。
         最初ということでのハプニングもありましたが汗、次回もという声があり、7月16日(日曜日)の午後1時から2時間ほど場所は同じく野々市の「のっぽくん」で行います。内容は1カップ高キビを2種類の方法で炊き、おかずとカンタンおやつの実演とのこと。
        ※未来食つぶつぶ料理教室は、偶数月はスィート、奇数月は食事を中心の内容でしばらく続けていく予定です。
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        明日がこわい・・・

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          ご飯を炊こうと電気ジャーをあけるとなんとそこには、しっとりとしたご飯が・・・何日前のご飯かな〜?とりあえずは臭わないし、でもそのままよりかは一度火を通した方が良さそうムニョムニョという事で開いた本は、味噌がおいしい。ありました、味噌と高菜の焼きめし。これを参考にちょっとアレンジして、まず刻んだ生姜と鷹の爪をオーサワのごま油で炒めたところにご飯を入れ、適当なところで、高菜漬けと水で油ぬきした穀物で作った畑の肉(ひき肉タイプ)を加え、なじんだところで白胡麻、そして水でといた味噌を加えて水気が無くなるまで炒めて出来上がり(トータル15分かからず)。研修に来ていた方を含め頂きましたが、以外や美味しいではありませんか。食べ終わって、落ち着いた頭で考えてみれば4日前のご飯雷。明日は皆そろって出てこれるだろうか?たらーっ
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          イカ墨(イカスミ)パスタ???

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            先週、チャレンジして撃沈したパスタ料理に再度チャレンジ!レシピは味噌がおいしいという本を参考に。・・・というのも旨みねりごま(黒)が入荷したから。パスタを茹でている間に、米味噌、ねりごま(黒)、レモン汁をねり、水でもどした乾燥シメジをもどし汁ごと加えてさらによく練る。パスタが茹で上がる頃合いに、フライパンにオリーブオイルを熱し鷹の爪を加え、パスタをからめる。そこに真っ黒と化した味噌ソースをぶっかけて全体になじませて出来上がり。見た目こそナンセンスびっくりだが味の方はハイセンスグッド。食べ応えもしっかりとしており、腹持ちも良い。これはレパートリーとして取り入れる価値有り。
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