田中屋薬局

石川県金沢市堀川町10−5 電話 076-233-3691
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中華チンジャオ風はいかが?

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     新しいスタッフが加わり学生実習生が加わりと、にぎやかな薬局となればやはりお腹が空く(?)。冷蔵庫のタケノコを見て、これしかないとチンジャオ風おかずを一品作ってみました。お肉のように見えるのは、三育フーズの大豆たんぱく。ポイントは生姜を効かす処か?大豆タンパクをオーサワの野菜ブイヨンと黒麹もろみ酢、塩(恵安の潮)、丸中醤油、生姜汁のお湯に漬け込みんでいる間に、ピーマン、人参、タケノコ等々をチンジャオ風に切り、炒めた処に大豆タンパクを漬け込んだ汁ごと加え汁気が少なくなる頃合いに、本葛でとろみをつけて出来上がり(調理時間約15分)。ノーミート(ノーコレステロール)、ノーシュガーで、美味しいく(めずらしく見た目にも)仕上がったのでは?
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