イカ墨（イカスミ）パスタ？？？

<< August 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>

<< ※感動の塩※恵安の潮（けいあんのしお） | main | つぶつぶ０７号発売！ >>

イカ墨（イカスミ）パスタ？？？

先週、チャレンジして撃沈したパスタ料理に再度チャレンジ！レシピは味噌がおいしいという本を参考に。・・・というのも旨みねりごま（黒）が入荷したから。パスタを茹でている間に、米味噌、ねりごま（黒）、レモン汁をねり、水でもどした乾燥シメジをもどし汁ごと加えてさらによく練る。パスタが茹で上がる頃合いに、フライパンにオリーブオイルを熱し鷹の爪を加え、パスタをからめる。そこに真っ黒と化した味噌ソースをぶっかけて全体になじませて出来上がり。見た目こそナンセンスだが味の方はハイセンス。食べ応えもしっかりとしており、腹持ちも良い。これはレパートリーとして取り入れる価値有り。

2006.05.25 Thursday 21:53 | posted by

ぴーす食道 | permalink | comments(0) | - | -

この記事に対するコメント

コメントする

田中屋薬局

SELECTED ENTRIES

イカ墨（イカスミ）パスタ？？？ (05/25)